{"title":"Taglio Sartoriale","description":"","products":[{"product_id":"mini-vinaccia","title":"Mini Vinaccia","description":"\u003cp\u003e\u003cbr\u003eAffinato alle Vinacce – Taglio Sartoriale 300 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEleganza da gustare, nella misura perfetta\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvvolto in vinacce e lasciato maturare a lungo, questo formaggio a latte ovino sviluppa un profilo aromatico intenso e raffinato, dove la materia casearia incontra le sfumature del mondo enologico.\u003cbr\u003eLa stagionatura di 14 mesi ne amplifica struttura e profondità, mentre l’affinamento in vinaccia arricchisce il gusto con eleganti richiami fruttati e lievemente speziati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProposto nel Taglio Sartoriale da 300 g, è la misura ideale per una degustazione equilibrata, capace di esprimere complessità e armonia senza eccessi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalisi sensoriale\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAll’olfatto\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eProfilo aromatico ampio e avvolgente, con note di frutta rossa matura, mosto, lieve speziatura e richiami lattici evoluti. La vinaccia dona una componente fragrante e leggermente vinoso-fruttata, mai dominante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAl palato\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eStruttura compatta e decisa, sostenuta da una sapidità equilibrata. L’ingresso è pieno e avvolgente, con ritorni di frutta matura e leggere sfumature tanniche che conferiscono carattere e persistenza. La chiusura è lunga, armonica e ben integrata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamento consigliato\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale con un vino bianco strutturato oppure con una bollicina elegante, metodo classico, che ne esalta la complessità aromatica e ne riequilibra la persistenza al palato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOLTRE IL TAGLIO\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOgni formaggio custodisce un equilibrio fatto di materia, tempo e gesto artigianale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe desideri scoprire abbinamenti consapevoli e originali,\u003cbr\u003eti accogliamo in sede oppure nelle nostre\u003ca href=\"https:\/\/marovelli.com\/collections\/esperienze\"\u003e esperienze sensoriali guidate\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eA cura di Romina\u003c\/em\u003e, Sommelier ONAF\u003c\/p\u003e","brand":"Marovelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52716310757714,"sku":null,"price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1019\/1978\/5298\/files\/3835ceae-a1a7-46c0-b667-e092c0cb63d1.jpg?v=1771588556"},{"product_id":"mini-castagno","title":"Mini Castagno","description":"\u003cp\u003eAffinato alle foglie di Castagno - Taglio Sartoriale 300 g \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEleganza da gustare, nella misura perfetta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAffinato in foglie di castagno e lasciato maturare a lungo, questo formaggio a latte ovino esprime profondità aromatica, struttura ed eleganza gustativa.\u003cbr\u003eLe note di sottobosco e frutta secca accompagnano una persistenza armonica e raffinata, esaltata dal Taglio Sartoriale da 300 g, pensato per una degustazione equilibrata e di carattere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalisi sensoriale\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAll’olfatto\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eProfilo intenso ed elegante, con richiami di sottobosco, castagno e frutta secca, sostenuti da una componente lattica evoluta  e pulita.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAl palato\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eStruttura compatta e avvolgente, con sapidità equilibrata e intensa la sua e tessitura e granulosa. L’affinamento in foglie di castagno dona complessità e una lieve nota tannica nobile, con lunga persistenza aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConservazione: 4–8°C\u003cbr\u003eSi consiglia di estrarre dal frigorifero 30 minuti prima della degustazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTemperatura di servizio del formaggio: 16–18°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOLTRE IL TAGLIO\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOgni formaggio custodisce un equilibrio fatto di materia, tempo e gesto artigianale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe desideri scoprire abbinamenti consapevoli e originali,\u003cbr\u003eti accogliamo in sede oppure nelle nostre \u003ca href=\"https:\/\/marovelli.com\/collections\/esperienze\"\u003eesperienze sensoriali guidate.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eA cura di Romina\u003c\/em\u003e, Sommelier ONAF\u003c\/p\u003e","brand":"Marovelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52716339233106,"sku":null,"price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1019\/1978\/5298\/files\/IMG_34472.heic?v=1771355075"},{"product_id":"mini-caprino-1","title":"Mini Caprino","description":"\u003cp\u003eProdotto con latte caprino pastorizzato. Pasta compatta, non gessosa e tenera al palato, con retrogusto amaro-dolce. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConsigli di abbinamento: cioccolato amaro 72% e calice di vino bianco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePeso: 350\/390 g \u003c\/p\u003e","brand":"Marovelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52722686656850,"sku":null,"price":9.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1019\/1978\/5298\/files\/4ddd8423-0900-4db4-a127-0394110876bc_5bcc7c3e-32f9-4a76-b272-f4a9d071e9f7.jpg?v=1771580874"},{"product_id":"mini-verucchio","title":"Mini Verucchio","description":"\u003cp\u003e\u003cbr\u003eVerucchio — Pecorino Stagionato – Taglio Sartoriale 300 g \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEleganza da gustare, nella misura perfetta\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalisi sensoriale\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Taglio Sartoriale da 300 grammi racchiude l’intensità e il suo carattere, in una porzione pensata per degustare con equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAlla vista\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eCrosta non uniforme, tonalità marrone \/ beige Pasta strutturata, con occhiatura fine e distribuzione omogenea. La tessitura rivela una stagionatura di 4 \/ 6 mesi \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Verrucchio, esprime note decise e avvolgenti, con una struttura compatta e una persistenza aromatica che evolve al palato. Ogni fetta racconta il tempo della stagionatura e la cura artigianale nella lavorazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl formato da 300 g è ideale per:\u003cbr\u003e• una degustazione in due\u003cbr\u003e• un regalo gastronomico\u003cbr\u003e• chi desidera assaggiare più varietà senza eccessi\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCome un abito cucito su misura, questo taglio è pensato per offrire la giusta quantità di piacere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCaratteristiche\u003cbr\u003e    •    Latte: ovino - pastorizzato\u003cbr\u003e    •    Lavorazione: artigianale\u003cbr\u003e    •    Stagionatura: 6 mesi\u003cbr\u003e    •    Consistenza: friabile \u003cbr\u003e    •    Intensità: intensa\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamento consigliato\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto con un calice di vino bianco strutturato - bollicina elegante - Pinot nero Alto atesino o Ripasso\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConservazione: 4–8°C\u003cbr\u003eSi consiglia di estrarre dal frigorifero 30 minuti prima della degustazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTemperatura di servizio del formaggio: 16–18°C.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Marovelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52738401534290,"sku":null,"price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1019\/1978\/5298\/files\/865aff40-fd67-41da-a307-8e604f5d4eac.jpg?v=1771522936"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1019\/1978\/5298\/collections\/71f61163-9233-4782-a33e-3c0beed7d9e6.jpg?v=1772190703","url":"https:\/\/marovelli.com\/collections\/taglio-sartoriale.oembed","provider":"Marovelli","version":"1.0","type":"link"}