Marovelli custodisce l’arte casearia in Garfagnana da generazioni, trasformando il latte in formaggi che raccontano un sapere autentico fatto di tempo, gesti antichi e innovazione.
L’Aria, l’Acqua di fonte, il Latte in purezza, l’energia del Sole e il Tempo, 5 elementi che guidano il nostro lavoro e danno voce a ogni forma che nasce nel caseificio.

Siamo parte della Riserva MAB UNESCO dell’Appennino Tosco-Emiliano, riconosciuta nel 2015 nell’ambito del programma internazionale Man and the Biosphere. Qui la sostenibilità non è un concetto astratto, ma un modo di vivere in armonia con il territorio.

Nel nostro salotto sensoriale di Castelnuovo di Garfagnana, il sapere caseario si apre all’esperienza: personale esperto seleziona le eccellenze nazionali e le abbina ai formaggi, trasformando ogni assaggio in un percorso curato su misura.

Marovelli è la Garfagnana che prende forma nel latte, si racconta nel gusto e si vive nel cuore di Castelnuovo.