In Laboratorio

All’interno del laboratorio caseario si apre un’esperienza intima ed esclusiva, pensata per pochi ospiti privilegiati.

Il visitatore entra in un vero laboratorio tecnico, dove ogni fase della lavorazione è visibile e raccontata nel momento stesso in cui avviene. Qui si assiste dal vivo alla trasformazione del latte in formaggio, osservando da vicino gesti precisi, strumenti di lavoro e passaggi fondamentali dell’arte casearia.

La casara accoglie gli ospiti e guida lo sguardo attraverso il processo produttivo, spiegando con competenza ogni fase della trasformazione. I profumi caldi della lavorazione, rendono il laboratorio non solo un luogo di produzione, ma uno spazio di scoperta e di esperienza.

Un incontro autentico con la tradizione casearia, dove la dimensione tecnica del laboratorio si unisce a una visione sensoriale e coinvolgente, permettendo al visitatore di assistere da vicino alla nascita del formaggio e le sue fasi di prematurazione, stagionatura, affinatura, concludendo in assaggi con calice, via shop, per poi uscire ed ammirare il panorama sul dondolo. 

Su prenotazione