Bagiolo

Bagiolo racchiude nel suo nome un bacio che racconta le origini dell'azienda.

Eleganza da gustare, nella misura perfetta: il Bagiolo, proposto nel formato da 500 grammi, è un formaggio a latte vaccino pastorizzato, a crosta fiorita, che unisce tecnica, territorio e memoria.

Analisi Sensoriale

Alla vista
Crosta fiorita, sottile e vellutata, di colore bianco avorio chiaro. Pasta morbida, cremosa al cuore, con tessitura fine e omogenea.

All’olfatto
Impatto lattico delicato. Note di panna fresca, yogurt dolce, burro morbido e leggere sfumature fungine tipiche della crosta fiorita. L’intensità è elegante, mai invasiva.

Al palato
Ingresso dolce e avvolgente. La cremosità si scioglie lentamente, liberando sensazioni di latte caldo e yogurt.

Persistenza media, fine, equilibrata.

Conservazione: 4–8°C
Si consiglia di estrarre dal frigorifero 30 minuti prima della degustazione.
Può stare fuori frigo anche 36 ore. 

Perfetto per una degustazione a due. 

Abbinamento Consigliato
    •    Metodo classico elegante
    •    Chardonnay - Vermentino

Ideale con focaccia croccante e molto versatile in cucina

OLTRE IL TAGLIO

Ogni formaggio custodisce un equilibrio fatto di tempo e gesto artigianale.

Se desideri scoprire abbinamenti consapevoli e originali, ti accogliamo in sede oppure nelle nostre esperienze sensoriali guidate.

Perché il gusto si completa quando incontra conoscenza e convivialità. 

A cura di Romina, Sommelier - ONAF Organizzazione Nazionale di Assaggiatori a formaggi